Backwaren ABC

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Begriff Definition
Käse-Laugenstange mit und ohne Speck

aus Brezelteig mit Käse und Speck. für Inhaltsstoffe Datei öffnen PDF Datei
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Käsewecken:

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Kernlesbrötchen

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Knäckebrot

Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne 19%, Haselnüsse 14%, Sesam 14%, Roggenflocken,
Weizenvollkornschrot, Hefe, Malzmehl (Roggen, Weizen, Gerste), Dinkelvollkornschrot, Weizenkleber,
Leinsamen, Speisesalz, Buttermilchpulver, Traubenzucker, Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure)
Lupinenmehl, pflanzliche Öle gehärtet, Hühnereiweiß

Knollenbrot / Kartoffelbrot

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Krustis

Tritschler`s Krustis durch besonderes Herstellungsverfahren mit sehr langer Teigführung (über Nacht) · sehr aromatischer Geschmack · saftige und etwas kompakte Krume – dadurch sehr gute Frischhaltung und lange Verzehrsdauer

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Speisesalz, Hefe, Brötchenbackmittel (Malzmehl, Gurrkernmehl, Weizenquellmehl, Traubenzucker, pflanzl. Öle, Ascorbinsäure (Vitamin C), Zitronensäure)

Kürbis-Dinkelwecken

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Das Backstble im Bahnhof Villingen