Holzofenbrot
Dieses im eigenen Holzofen gebackene Weizenmischbrot ist eine besondere Spezialität unseres Hauses. Es hat eine charakteristisch, kräftig, rustikale Kruste. Unser Natursauerteig und die lange Teigführung verleihen diesem besonderen Brot eine lange Frischhaltung und einen unverwechselbaren Geschmack.

Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauer, Sauerteig, Kartoffelflocken, Hefe, Salz,

Besonderheiten:
Rustikaler Holzofengeschmack, gute Frischhaltung

Urbengel - mehr Zeit für mehr Geschmack

Diese ursprünglich aus der französischen Schweiz stammende Weißbrotspezialität  hat durch seine lange Teigführung einen außerordentlichen Geschmack sowie eine lockere und saftige Krume.

Durch das Backen in einem besonders heißen Ofen erhält es seine typisch rustikale Kruste.

Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Gluten, Hefe, Wasser, Salz, Malzmehl,

Besonderheiten:
2 Tage Frischhaltung, einzigartiges Aroma

Schweizer Bauernbrot
Speziell bei uns erhalten Sie das Schweizer Bauernbrot mit Ruchmehl. Ruchmehl (" schweiz. Umgangssprache für rot, rötlich) ist ein besonderes Brotmehl, das in der Schweiz sehr verbreitet ist. Ruchmehl ist ein reines Weizenmehl mit speziellen dunklen (Weizen-) Passagenmehlen und hohem Speisekleieanteil. Das Brot ist somit sehr ballaststoffreich und hat eine kräftige rustikale Kruste und rötliche Krume. Es ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgehaltes sehr bekömmlich und hält auch nach Tagen noch frisch. Es hat einen köstlichen kräftigen Geschmack, und passt zu fast allen Belägen.

Inhaltstoffe:
65% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, 15% Ruchmehl, Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser

Besonderheiten:
Gute Frischhaltung, ballaststoffreich durch hohen Mineralstoffgehalt

St. Galler Weißbrot
Eine der rustikalen Weißbrotspezialitäten ist unser St. Galler Weißbrot. Es hat eine kräftige, rustikale Kruste, eine saftige Krume, sowie einen ausgereiften, milden Geschmack. Wie auch unser Holzofenbrot lässt sich dieses Brot mit fast allem kombinieren.

Inhaltsstoffe:
98% Weizenmehl, 2% Roggenmehl, Weizensauer, Weizenvorteig, Salz, Hefe, Margarine

Besonderheiten:
Schmeckt zu fast allem